Fuensanta

Comer con Fuensanta

La exigencia de los consumidores a la hora de consumir agua es cada vez mayor. Dentro y fuera de los hogares. Según los informes de la Asociación Nacional de Empresas de Agua de Bebida Envasada (Aneabe), cada español consumió durante 2002 un total de 110 litros de agua envasada. La creciente demanda está convirtiendo al sector, dentro de la industria de las bebidas, en uno de los más potentes y dinámicos. De hecho, ese mismo año, se alcanzaron los 4.513 millones de litros envasados, un 5,9%25 más que en 2001.

España es, además, el cuarto consumidor de agua embotellada de la Unión Europea, por detrás de países como Italia o Alemania. Su crecimiento, no obstante, es superior.

Las preferencias de los consumidores españoles se decantan, en un 89,7%25, por el agua mineral natural. Se trata de aguas de origen subterráneo, naturales, y cuya composición de minerales las hacen muy beneficiosas para la salud. Sólo el 7%25 del agua que se consume a nivel nacional es de manantial y, el resto, apenas el 3,3%25, es agua potable preparada.

Cocinar con Fuensanta

Los beneficios del agua mineral natural se aplican también a la propia elaboración de los alimentos. El protagonismo del agua en la forma de preparar un gran número de recetas es incuestionable. Así, por ejemplo, el agua empleado en la cocción de determinados alimentos, absorbe parte de sus minerales, por lo que, posteriormente, se puede aprovechar para la elaboración de caldos o salsas.

El agua es, asimismo, elemento esencial para la adecuada preparación de un buen arroz o para la perfecta presentación de un plato de pasta ‘al dente’. Las legumbres y las verduras requieren, igualmente, el complemento del agua para alcanzar su adecuado aporte de vitaminas. Estofados, guisos y cocidos, algunas ensaladas, carnes, pescados e, incluso, postres.

Prácticamente todos los alimentos que consumimos encuentran en el agua el aporte equilibrado.